Teľacie medailóniky po maďarsky
Na recept potrebujeme:
800g teľacieho mäsa, 400g husacej pečene, 200g oleja, 500g zelenej papriky, 200g rajčín, 150g červenej cibule, 1 strúčik cesnaku, soľ, mletú červenú papriku, grilovacie korenie, mleté čierne korenie, 12ks zemiakov.
Ako na to:
Červenú na drobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji. Pridáme mletú červenú papriku, nakrájanú červenú a zelenú papriku, ošúpané rajčiny a varíme do zhustnutia. Teľacie mäso nakrájané na rezne prstami roztlačíme, okoreníme grilovacím korením a osolíme. Potom mäso vložíme do rozpáleného tuku. Mäso opečieme, otočíme a poukladáme naň tenké plátky cesnaku. Husaciu pečeň vcelku opražíme tak, aby v strede zostala ružová. Zemiaky umyjeme, osolíme, polejeme olejom a v celku upečieme v rúre. Na tanier dáme lečo, na lečo položíme mäso, na mäso plátok pečene a obložíme opečenými zemiakmi pokrájanými na osmičky.
