Maďarská gulášová polievka
Na recept potrebujeme:
500g hovädzieho mäsa, 2-3 mrkvy, 150 až 200g zeleru, 1 veľkú cibuľu, 2-3 petržleny, 0,5dl oleja, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie, soľ, vegetu, rascu, strúčik cesnaku.
Ako na to:
Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na malé kocky. Zeleninu očistíme, mrkvu pokrájame na kolieska, zeler na malé kúsky. Do hrnca dáme olej, ktorý zohrejeme, pridáme mrkvu, necháme cca 2 minuty smažiť, potom dáme ostatnú zeleninu a prikryté pomaly dusíme asi 5 minút. Potom pridáme mletú červenú papriku, premiešame, pridáme mäso, soľ, vegetu, mleté čierne korenie, pretlačený cesnak, zamiešame a zalejeme vodou. Varíme kým mäso nezmäkne. Pridáme na malé kocky pokrájané zemiaky a varíme pokým nezmäknú. Ak je polievka príliš riedka, môžeme ju zahustiť múkou rozmiešanou vo vode. Podľa chuti môžme pridať feferón alebo čili.
