Skvelé recepty na bravčové mäso. Údajne nezdravé mäso, ale taký rezeň z krkovičky, bravčový guláš zo stehna alebo pečená krkovička a kopec iných dobrôt, no nedaj si to :-D
Na Černohorský bravčový rezeň potrebujeme: 400g bravčové stehno, Cestíčko: soľ, 2ks vajcia, 5PL mlieko, 3PL múka hladká, 3PL nastrúhané zemiaky, trošku majoránu, strúčik cesnaku, nastrúhaný tvrdý syr, tuk na vyprážanie. Postup na recept: Bravčové mäso zo stehna nakrájame na plátky, naklepeme a osolíme. Mlieko, vajcia, múku, trochu soli, majoránu a prelisováný cesnak a postrúhané zemiaky…
Na Farebný guláš potrebujeme: 750 g hovädzieho alebo chudého bravčového mäsa, 4 veľké cibule, 4 papriky (najlepšie rôznych farieb), 4 paradajky alebo plechovka sterilizovaných paradajok, niekoľko strúčikov cesnaku, soľ, mletá paprika, čierne korenie, zápražka, olej Postup na recept: Na oleji osmažíme na polovičné kolieska nakrájanú cibuľu. Keď je skoro ružová, zasypeme lyžičkou mletej papriky, zamiešame…
Na Sedliacky guláš s chrenom potrebujeme: 600 g bravčové pliecko, 150 g bravčové obličky, 150 g bravčová pečeň, 75 g masti, 200 g cibule, 15 g mletej papriky, 5 dcl vody, mleté čierne korenie, zázvor, rasca, majorán, 2 strúčiky cesnaku, 50 g hladkej múky, 100 g čerstvého chrenu Postup na recept: Najskôr si umyjeme, osušíme…
Na recept Studená bravčová krkovička potrebujeme: 1kg bravčovej krkovice bez kosti, soľ, mleté čierne korenie, 1PL dijonskej horčice a trochu na potrenie chlebov, 1PL bravčovej masti, 4 malé chleby, cibuľa, papriky alebo iná obľúbená zelenina – na obloženie. Ako na recept: Rúru dáme vyhriať na 250°C. Mäso umyjeme, osušíme a zo všetkých strán votrieme soľ….
Na Pradedkovo tajomstvo potrebujeme: 4 bravčové kotletky bez kostí, 1 lečo, 1 cibuľa, 8 strúčikov cesnaku, 5 PL oleja, 5 PL paradajkového pretlaku (kečup), 1 dcl piva, 200g strúhaný syr údený (podľa chuti), soľ, korenie, oregáno, feferónky, 8 hrianok Postup na recept: Na oleji speníme cibuľu, pridáme okorenené a posolené kotlety a orestujeme z oboch…
Na recept potrebujeme: 600g bravčové pliecko, 300g cibule, 50g prerastenej slaniny, 200g mrkvy, 1 bobkový list, 1PL celé čierne korenie, 4 zrniečka nové korenie, 150ml červeného vína, 4PL octu, 30g perníku alebo chleba, 1PL ml. červenej papriky, 1PL ríbezľového želé, 1/2PL zeleného korenia, soľ. Postup na recept: Všetko korenie najemno roztlčieme a povaríme cca 10…
Na recept potrebujeme: 400g bravčové mleté pliecko, 100g cibule, 2 vajcia, 200g mrkvy, 2PL strúhanky, čierne korenie, soľ, paprika, 1/2l vývaru, 200g kolienok, 1 strúčik cesnaku, 2PL masla, 2PL hladkej múky, 2PL paradajkového pretlaku, 2 papriky, 2PL petržlenu. Postup na recept: Mleté mäso zmiešame s vajcom, 50g najemno nasekanej cibule, strúhankou, 4PL vody a korením….
Na recept potrebujeme: 250 g bravčovej (teľacej) pečene, 500g zemiakov, 2 vajcia, 1-2 PL strúhanky, mleté čierne korenie, štipka majoránu, soľ, 2 strúčiky cesnaku, olej Ako na recept: Pečeň pomelieme. Očistené zemiaky postrúhame a chvíľu necháme stáť, potom z nich zlejeme vodu. Zmiešame ich s pomletou pečeňou, ochutíme soľou, korením, majoránom a rozotretým cesnakom. Pridáme…
