Na recept potrebujeme:
400g bravčové mleté pliecko, 100g cibule, 2 vajcia, 200g mrkvy, 2PL strúhanky, čierne korenie, soľ, paprika, 1/2l vývaru, 200g kolienok, 1 strúčik cesnaku,
2PL masla, 2PL hladkej múky, 2PL paradajkového pretlaku, 2 papriky, 2PL petržlenu.
Postup na recept:
Mleté mäso zmiešame s vajcom, 50g najemno nasekanej cibule, strúhankou, 4PL vody a korením. Z hmoty urobíme guľaté knedličky. Privedieme vývar do varu, dáme doň knedličky a povaríme. V osolenej vode si uvaríme kolienka.
Na masle podusíme pretlačený cesnak a 50g cibule do sklovita. Pridáme múku, vývar s knedlíčkov, paradajkový pretlak a varíme cca 5 minút. Papriku pokrájame na pásiky. Pridáme k omáčke a povaríme. Pridáme kolienka a knedličky. Dochutíme a posypeme petržlenom.
Ako príloha je vhodný hlávkový šalát.
Knedličky môžme skladovať zamrznuté, najlepšie uvarené a bez omáčky.
