Guláš a gulášové špeciality. Na prípravu gulášu a ako uvariť dobrý guláš existujú rôzne recepty, stovky zaručených postupov a je pravda, že guláš najlepšie zvládajú muži. :-)
Na Pivný guláš z hovädzieho potrebujeme: 750 g hovädzej glejovky, 3 veľké cibule, 1/2 l svetlého piva (10 °), 2 PL masti, 1 – 2 krajce staršieho chleba, soľ, mleté čierne korenie, drvenú rascu, majorán, 3 strúčiky cesnaku. Postup na recept: Mäso nakrájame na kocky. Na masti speníme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a spoločne smažíme…
Na Hovädzí guláš potrebujeme: 750g hovädzie mäso chudé (predné alebo močing), 4 ks cibuľa, olej, 2-3 ČL, paprika mletá červená, 1 ČL paprika mletá štipľavá, soľ, čierne korenie mleté, rasca, majoránka. Postup na recept: Cibuľu nakrájame nadrobno a na oleji osmažíme do zlatista. Hovädzie mäso odblaníme, nakrájame na kocky a na teflónovej panvici nasucho opražíme a…
Na Farebný guláš potrebujeme: 750 g hovädzieho alebo chudého bravčového mäsa, 4 veľké cibule, 4 papriky (najlepšie rôznych farieb), 4 paradajky alebo plechovka sterilizovaných paradajok, niekoľko strúčikov cesnaku, soľ, mletá paprika, čierne korenie, zápražka, olej Postup na recept: Na oleji osmažíme na polovičné kolieska nakrájanú cibuľu. Keď je skoro ružová, zasypeme lyžičkou mletej papriky, zamiešame…
Na Hubový guláš potrebujeme: 80g tuku (masť), 2 veľké cibule, 500g čerstvých húb (prípadne zmes), 4 papriky (2 červené), 4 strúčiky cesnaku, soľ, 1 ČL rasce, 1 PL sladkej mletej papriky, 200 ml vývaru z kocky bujónu, 1 PL hladkej múky, 200 ml bieleho jogurtu alebo kyslej smotany, (tvrdý syr na posypanie). Postup na recept:…
Na Sedliacky guláš s chrenom potrebujeme: 600 g bravčové pliecko, 150 g bravčové obličky, 150 g bravčová pečeň, 75 g masti, 200 g cibule, 15 g mletej papriky, 5 dcl vody, mleté čierne korenie, zázvor, rasca, majorán, 2 strúčiky cesnaku, 50 g hladkej múky, 100 g čerstvého chrenu Postup na recept: Najskôr si umyjeme, osušíme…
Na Baraní guláš potrebujeme: ½ kg predného baranieho mäsa, olej, 2 cibule, 1 PL paradajkového pretlaku, 1 ČL mletej červenej papriky, kúsok feferónky, ¼ kg koreňovej zeleniny a kelu, 1 strúčik cesnaku, 200 g zemiakov, 1 červenú papriku, ¼ l zeleninového bujónu, mleté čierne korenie, majoránka. Ako na to: Mäso umyte, odblaňte, zbavte tuku a…
Na recept potrebujeme: 100 g údenej slaniny, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, ½ kg hovädzie mäso (alebo ľubovolné), mletú červenú papriku, 1 feferónku, 4 očistené zemiaky, 3 huby (čerstvé alebo sušené), 1 hlávku kapusty, rasca, soľ. Postup na recept: Slaninu popražíme, keď pustí tuk a zosklovatie pridáme posekanú cibuľu a cesnak. Chvíľu restujeme a pridáme…
Na recept potrebujeme: 750g hovädzie mäso, 80g masla, 500g cibule, 10g sladkej mletej papriky, 1 ČL rasce, 1 ČL majoránky, soľ, 3 strúčiky cesnaku, 30g hladkej múky, 1 l vývaru z kocky Postup na recept: Na guláš použijeme najlepšie hovädzie mäso z glejovky, ale vhodné je aj mäso z hovädzieho pleca. Opláchneme ho, osušíme a…
