Na recept potrebujeme:
200g šťuky, 200g kapra, 200g úhora, soľ, mleté čierne korenie, 70g masti, 120g cibule, 10g mletej červenej papriky, 20g hladkej múky, 2 dl kyslej smotany,základný rybací vývar, ocot, citrónová šťava, 120g zelenej papriky.
Ako na recept:
Očistené, umyté a osušené mäso z rýb pokrájame na väčšie kúsky, osolíme, okoreníme a prudko opečieme na jednej tretine masti. Na dvoch tretinách rozpálenej masti speníme cibuľu pokrájanú na drobno, zaprášime múkou, pridáme mletú červenú papriku, zalejeme vývarom, dobre rozmiešame, pridáme zelenú papriku pokrájanú na tenké rezance a krátko povaríme. Hustú omáčku rozriedime rozšľahonou kyslou smotanou, dochutíme octom, citrónovou šťavou a dosolíme. Pridáme opečené ryby a prikryté varíme 10 minút. Podávame s krupicovými haluškami.
