Šišky
Na recept potrebujeme:
1 kg polohrubej múky, 100 g cukor, 50 g masla, 80 g kvasníc, 1/2 l mlieka, 1 balíček vanilkového cukru, citrónová kôra, 2 PL rumu alebo koňaku, 3 žĺtky, sneh z 3 bielkov, soľ, džem.
Ako na to:
Z mlieka s trochou cukru a kvasníc si urobíme kvások. Do preosiatej múky pridáme vykysnutý kvások, žĺtky, zvyšný cukor, maslo a dobre vypracujeme. Pridáme vanilkový cukor, citrónovú kôru, rum a nakoniec tuhý sneh z bielkov. Po vykysnutí si cesto rozdelíme na viac kúskov, ktoré postupne rozvaľkáme a vykrajujeme šišky, alebo iné tvary a necháme kysnúť ešte aspoň pol hodiny. Vyprážame na horúcom oleji. Natrieme džemom a podávame.
