Bravčový guláš s uhorkou
Na recept potrebujeme:
500 g bravčového mäsa, 2 cibule cibule, 1 ks šalátovej uhorky, 100 g zeleru, 2 ks paradajky, soľ, mleté čierne korenie, 2 ČL kari korenia, ocot, 1 dl oleja, polievkové tekuté korenie, (alebo kvalitnej sójovej omáčky) 2 dl sladkej smotany, 1 PL hladkej múky.
Ako na to:
Mäso umyjeme, očistíme a pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme octom, pridáme na drobno pokrájanú cibuľu, na kocky pokrájaný zeler a zalejeme olejom. Premiešame a dáme odležať na aspoň 12 hodín do chladničky. Po odležaní mäso prudko opražíme zo všetkých strán, mierne podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme takmer do mäkka. Potom pridáme na hrubšie hranolčeky pokrájanú uhorku, , nakrájané paradajky, polievkové tekuté korenie (alebo sójovku), sladkú smotanu, v ktorej sme rozmiešali hladkú múku a necháme prevrieť. Podávame s chlebom a ryžou s kari korením a čerstvým šalátom.