Prekladané kuracie rezne
Na recept potrebujeme:
400 g kuracích pŕs, soľ, mleté čierne korenie. Plnka: 150 g šampiňónov, 1 cibuľa, 1 vajce, soľ, mleté čierne korenie, 50 g šunky, 150 g pochúťkovej smotany, 50 g strúhaného syra.
Ako na to:
Umyté a osušené kuracie prsia pokryjeme mikroténovou fóliou, poklepeme a z oboch strán osolíme. Na chladnom mieste ich necháme dvadsať minút odležať. Potom ich na panvici prudko opečieme a preložíme do zapekacej misy. Opečené rezne pokvapkáme výpekom, rozložíme na ne šampiňónovú plnku, pokryjeme plátkami šunky, zalejeme pochúťkovou smotanou a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pár minút pred dopečením posypeme prekladané kuracie rezne strúhaným syrom a zapečieme.
Plnka: očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji. Pridáme nakrájané šampiňóny a spolu podusíme. Napokon pridáme do masy rozšľahané vajcia, zmes osolíme a okoreníme mletým čiernym korením a urobíme praženicu.
