Kurací špíz s kiwi
Na recept potrebujeme:
600 g kuracích pŕs bez kostí a kože, 4 väčšie kiwi, soľ, olej na potretie grilovacej mriežky Marináda: 4 PL olivového oleja, 2 PL vínneho octu, 2 PL medu, 100-150 ml najlepšie čierneho piva, 1-1,5 PL mletého rozmarínu, 1 ČL mletého zázvoru, mleté zelené korenie.
Ako na to:
Kuracie prsia umyjeme a osušíme. Nakrájame ich na väčšie kúsky a vložíme do misy alebo inej vhodnej nádoby. Všetky suroviny na marinádu zmiešame, nalejeme na pripravené mäso a premiešame. Nádobu prikryjeme a necháme minimálne 1 hodinu odležať. Drevené špajdle namočíme po dobu marinovanie do studenej vody, aby nám počas pečenia nehoreli, alebo si pripravíme kovové grilovacie ihly. Rozpálime si gril a nakrájame olúpané kivi na väčšie kúsky. Striedavo napichujeme pripravené mäso a kivi na grilovacie ihly alebo špajdle a grilujeme za častého otáčania a potierania zvyšnou marinádou približne 10 minút. Hotové špízy osolíme, necháme chvíľu odpočinúť na okraji grilu, alebo na tanieri, aby sa chute rozležali. Podávame s pečivom a zeleninovým šalátom.