Kura a la bažant
Na recept potrebujeme:
1 kura, 100g slaniny, 2 PL masla, 1 cibule, soľ, 2PL korenia divočina, 1ČL grilovacieho korenia alebo korenia na kura, 1 hrnček vývaru z kuracieho bujónu, 1ČL hladkej múky.
Ako na to:
Očistené kura osolíme, okoreníme, do brušnej dutiny vložíme nakrájanú cibuľu a 1 PL na prúžky nakrájanú slaninu – zvyšok slaniny vyškvaríme. Kura vložíme na vyškvarenú slaninu, podlejeme šálkou bujónu a za občasného potierania maslom a obracania dozlatista upečieme.
Upečené kura vyberieme a naporciujeme. Výpek vysmažíme na tuk, zaprášime múkou, osmažíme ju, zalejeme vodou, premiešame a povaríme. Pripečené výpečky oškrabeme a rozvaríme. Porcie kuraťa podlejeme touto šťavou a podávame s varenými zemiakmi, obložené čerstvou zeleninou alebo ovocím.
