Klopsy so syrovým krémom
Na recept potrebujeme:
800g mleté mäso, 1 cubuľa, 500ml vývar alebo kocka bujónu, 2 dl bieleho vína, tavený syr, 1 šľahačka, zelené olivy, Maizena, 2 vajcia, strúhanka, petržlenová vňať, pažítka, soľ, ml. čierne korenie.
Ako na to:
K mäsu pridáme vajcia, cibuľu nakrájanú na drobno a trochu strúhanky, osolíme a okoreníme. Mäsovú zmes dobre spracujeme a potom z nej vytvarujeme asi 12 guličiek. Do každej urobíme dierku, vložíme do nej olivu a zase mäso zaguľatíme. Na oleji vypražíme z oboch strán.
Syrový krém: Do hrnca dáme vývar a víno a pod pokrievkou asi 10 minút varíme. Do vývaru dáme rozpustiť syr, zahustíme maizenou rozmiešanou v troške studenej vody a nakoniec vmiešame šľahačku. Petržlenovú vňať alebo pažítku opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Zvyšné olivy tiež nasekáme nadrobno a spolu s pažítkou alebo petržlenovou vňaťou vmiešame do omáčky.