Gaskoňské kotlety
Na recept potrebujeme:
4 bravčové kotlety, tuk, cibuľa, slanina, čerstvé huby, papriková vegeta, kyslá smotana, mleté čierne korenie, soľ.
Ako na to:
Kotlety vykostite, okoreňte, osoľte a trochu naklepte. Na tuku z oboch strán prudko opečte. Preložte na tanier a udržujte v teple. V tuku, ktorý zostal na panvici speňte cibuľu. Odstavte, pridajte slaninu a huby, posypte vegetou a navrch poukladajte opečené kotlety. Podlejte trochou vody a vyduste pod pokrievkou do mäkka. Potom ich vyberte a do zvyšnej šťavy pridajte hustú kyslú smotanu, nechajte prejsť varom a prelejte cez kotlety. Podávajte s ryžou alebo zemiakmi.
