Anglická krémová zemiaková polievka
Na recept potrebujeme:
zemiaky, cibuľu, cesnak, olej, soľ, muškátový oriešok, šľahačkovú smotanu, sušené hríby
Príloha: hrianky v tvare koliesok osmahnuté na oleji, posypané strúhaným syrom a mletou paprikou.
Ako na to:
Na oleji osmahneme pokrájanú cibuľu a cesnak (štyri menšie cibule a 3 strúčiky cesnaku). Potom pridáme nakrájané zemiaky, zalejeme vodou a necháme variť. Pridáme soľ. Pokiaľ máme sušené hríby prepláchneme ich vodou, rozdrvíme a dáme do polievky. Polievku necháme variť. Do polievky nastrúhame muškátový oriešok. Keď sú zemiaky uvarené, prelejeme všetko do mixéra, alebo rozmixujeme polievku ponorným mixérom. Z rozmixovanej polievky urobíme krémovú, ak do nej vlejeme 2,5-3 dcl šľahačkovej smotany. Potom necháme prevrieť. Ako prílohu do polievky osmahneme na troške oleja kolieska z chleba, posypeme strúhaným syrom a mletou paprikou.
