Židovský koláč
Na recept potrebujeme:
300g polohrubej múky, 150g masla alebo tuku na pečenie, 1 vajce, 70g práškového cukru, 1 balenie vanilkového cukru, 1 balenie prášku do pečiva, ½ČL škorice,
Plnka: marmeláda – alebo mäkký tvaroh ochutený cukrom, žĺtka, hrozienka, citrónová kôra,
Na ozdobu: orechy alebo mandle.
Ako na to:
Z uvedených prísad vypracujeme hladké cesto, prikryjeme ho
alobalom alebo mikroténovým vreckom, vložíme do chladničky a necháme
aspoň ½ hodiny odpočívať. Potom ho vyvaľkáme, koláčovú formu
vymastíme tukom a vysypeme strúhankou.
Časťou cesta formu vyložíme, potrieme marmeládou alebo ochuteným
tvarohom alebo časť cesta potrieme marmeládou a časť tvarohom.
Zo zvyšku cesta vyvaľkáme tenké valčeky, z nich vyformujeme
mriežku, vzniknuté okienka ozdobíme dielikmi orechov alebo sparenými
a olúpanými mandľami.
Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. Po vychladnutí nakrájame
na výseče a pocukrujeme vanilkovým cukrom.
