Na Lyonský šalát potrebujeme:
1 ks šalát (hlávkový alebo ľadový), olej, ocot, cukor, horčica, uvarené vajce, 2-3 strúčiky cesnak, anglická slanina, čierne korenie mleté
zálievka: 1 dcl olej, ocet (podľa chuti), cukr, soľ, čierne korenie ml., 2 PL horčica
Ako na to:
Šalát natrháme na kúsky, uvarené vajce nakrájame na kocky, pridáme prelisovaný cesnak. Zálievku premiešame so šalátom. Nakoniec na panvici orestujeme anglickú slaninu, ktorú teplú nalejeme na šalát.
