Na Kurča kung – pao potrebujeme:
500g kuracieho mäsa, 1 vajce, 1PL škrobu, 50ml oleja, 50g olúpaných búrskych orieškov, 4 až 6 chilli papričiek alebo feferóniek. Nálev: 2PL sójovej omáčky, 2PL ryžového vína (alebo vína typu sherry), na hrot noža soli, 2PL práškového cukru a obilného výťažku (glutasol).
Ako na to:
Kuracie mäso vykostíme, nakrájame na hrubé rezance, premiešame s vajcom a so škrobom a necháme odležať asi 30 minút. Na panvici rozpálime olej, vložíme mäso a zo všetkých stán ho prudko opečieme. Keď po 2 až 3 minútach dostane zlatistú farbu, pridáme búrske oriešky a nakrájané chilli papričky. Všetko osolíme, zalejeme nálevom, premiešame a prehrejeme. Podávame s ryžou.
