Kura po Baskicky
Na recept potrebujeme:
1 kura
– alebo 4 kuracie štvrťky,
3PL olivového oleja,
1 veľkú cibuľu,
4 strúčiky cesnaku,
2 väčšie zelené sladké papriky,
2 väčšie paradajky,
100-150 ml bieleho suchého vína,
pár vetvičiek čerstvého oregana,
Na dochutenie: soľ,
mleté čierne korenie.
Ako na to:
Kura rozporciujeme na štvrtiny. Narezané paradajky olúpeme a
nakrájame.
Zeleninu očistíme a nakrájame. V kastróle rozpálime olej a zo
všetkých strán na ňom osmažíme porcie kuraťa.
Kura osolíme, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a ešte chvíli
opekáme.
Ku kuraťu pridáme paradajky a papriky, chvíľu spoločne dusíme,
podlejeme vínom, pridáme čerstvé oregano, mleté čierne korenie a dusíme.
Behom dusenia podľa potreby podlievame vodou alebo vínom. Keď je kura mäkké odstavíme, podávame o 10 minút.
