Na Hovädzie plátky na oregane potrebujeme:
750 g hovädzieho zadného, 2ks cibule, 2 PL masla, 1 PL oleja, 2-3 PL hladkej múky (na zahustenie), 4 dl vody, 3 vetvičky čerstvého oregana (2 ČL sušeného), ½ ČL mletého čierneho korenia, soľ.
Ako na recept:
Mäso odblaníme, očistíme, umyjeme, osušíme a pokrájame na hrubšie plátky. Na okrajoch narežeme, aby sa pri pečení nekrútili. Naklepeme, osolíme, okoreníme. Na panvici orestujeme na horúcom oleji a masle pokrájanú cibuľu. Pridáme plátky mäsa a zo všetkých strán opečime. Poprášime oreganom, podlejeme teplou vodou a zakryté udusíme do mäkka. Vyberieme a necháme v teple. Výpek zahustíme múkou, trochu povaríme, dochutíme.
Hovädzie plátky na oregane podávame s varenou ryžou a dusenou zeleninou.
