E160d – Lykopen
| Kód | Názov | Využitie | Charakteristika |
|---|---|---|---|
| E160d | Lykopen | Dodáva pokrmom červenú farbu. Používa sa v müsli tyčinkách, omáčkach, polievkach a ďalších výrobkoch, kde je požiadavka zachovania paradajkovej chuti. Tiež sa používa v cukrovinkách alebo koláčoch. | V prírodnej forme sa izoluje z rajčín. Možnosť vzniku alergií. Štúdie dokázali, že lykopén pozitívne pôsobí na ľudský organizmus. Funguje ako prevencia proti rakovine prostaty, pľúc alebo žalúdka, proti infarktu. Ľudia konzumujúci pravidelne lykopén majú až o polovicu nižšie riziko výskytu týchto chorôb. |