Smotanové rezy s broskyňami
Na recept potrebujeme:
Cesto: 250g masla, 200g práškového cukru, 5 vajec, 1 balenie vanilkového cukru, 2PL marhuľovej marmelády, 250g hladkej múky, štipka soli,
Plnka: 500g kompótových broskýň, 500g kyslej smotany, 100g práškového cukru, 250g smotany na šľahanie, 2PL marhuľovej marmelády, 20g želatíny, 100ml šťavy z broskýň,
Krém: kyslá smotanu, práškový cukor, marmeláda, vyšľahaná smotana na šľahanie.
Ako na to:
Zmäknuté maslo, práškový aj vanilkový cukor a soľ spolu dopenista vymiešame. Postupne, za stáleho miešania pridávame vajcia, marmeládu a nakoniec preosiatu múku.
Cesto preložíme do vymasteného a hrubou múkou vysypaného plechu, a uhladíme. Takto naplnený plech vložíme asi na 40 minút do rúry vyhriatej na 160 °C a jeho obsah upe čieme.
Na vychladnutý múčnik rozložíme na štvrtky nakrájané broskyne a na ne nalejeme krém.
Krém pripravíme tak, že spolu zmiešame kyslú smotanu, práškový cukor, marmeládu a vyšľahanú smotanu na šľahanie. Do tejto zmesi pridáme želatínu rozpustenú v horúcej šťave z broskýň a všetko dobre premiešame.
Hotové rezy necháme minimálne 4 hodiny v chladničke tuhnúť a až po ich stuhnutí ich podávame.
