Piatok. 14. 08. 2020 04:49:44
Dnes ma meniny: Mojmír Zajtra: Marcela
31 január 2016

Bravčové ragú na korení

340 krát

Na recept potrebujeme:

600g bravčové pliecko, 300g cibule, 50g prerastenej slaniny, 200g mrkvy, 1 bobkový list, 1PL celé čierne korenie, 4 zrniečka nové korenie, 150ml červeného vína,

4PL octu, 30g perníku alebo chleba, 1PL ml. červenej papriky, 1PL ríbezľového želé, 1/2PL zel eného korenia, soľ.

Postup na recept:

Všetko korenie najemno roztlčieme a povaríme cca 10 minút s červeným vínom, vývarom, octom, perníkom alebo chlebom a precedíme. Mäso nakrájame na 2cm kúsky a slaninu na drobné kocky. Slaninu speníme a pridáme mäso. Za častého obracania mäso opečieme do zlatista. Potom pridáme na jemno nasekanú cibuľu, ktorú tiež opečieme.

Mäso zalejeme okoreneným vývarom a dusíme pri nízkej teplote. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska. Spolu s paprikou, ríbezľovým želé a zeleným korením ju pridáme k mäsu cca 15 minút pred dokončením.

Ako príloha je vhodná zemiaková kaša alebo zemiakové knedle.

Ragú môžme aj zmraziť po porciách a použiť neskôr.

Naposledy zmenené nedeľa, 31 január 2016 14:04

Recepty na domáce sirupy

Zdravé a liečivé bylinky

Nové recepty šaláty