Sobota. 26. 09. 2020 08:21:44
Dnes ma meniny: Edita Zajtra: Cyprián
10 august 2010

Bazalka

1630 krát
Bazalka - Ocimum basilicum

Bylina výraznej chuti a vône. Vôňu má aromatickú po mentole. Chuť je jemne korenená až jasná.

Zmienky o jej pôvode sú už v staroindických mýtoch a legendách zo 4. až 6. storočia. Pestuje sa po celom svete a za stovky rokov bolo vyvinutých až 60 rôznych kultúrnych foriem tejto rastliny. Do Európy sa ale dostala v 16.storočí.

Používa sa ako dekoratívna a okrasná rastlina, ale uplatnenie nachádza aj v domácej kozmetike, medicíne a ľudovom liečiteľstve, destiláty z vňate slúžia na výrobu parfumov a éterických olejov. Najčastejšie používanou a najviac pestovanou vo svete i u nás je bazalka pravá. V Taliansku patrí medzi základné koreniny,a je neodmysliteľnou súčasťou každej kuchyne a takmer každého pokrmu.

Použitie v kuchyni:

  1. K príprave šalátov
  2. Sušená bazalka ako korenie najmä na mäso, ryby, strukoviny
  3. Na ochutenie tvarohu a údenín
  4. Do polievok a omáčok.
  • Prospech pre organizmus:

    1. Zvyšuje žalúdočnú činnosť (pomáha zvyšovať vylučovanie tráviacich štiav)
    2. Podporuje chuť k jedlu, uľahčuje odčleňovanie
    3. Pôsobí protizápalovo a mierne antibioticky.
    4. Pri ťažko sa hojacich ranách
    5. Pri nespavosti, vyčerpanosti
    6. Pri liečbe močového systému

    Bazalka tiež podporuje tvorbu materského mlieka.

  • Naposledy zmenené nedeľa, 27 september 2015 09:05
    Viac z tejto kategórie: « Biele korenie Badyán »

    Recepty na domáce sirupy

    Zdravé a liečivé bylinky

    Nové recepty šaláty